nouilles sautées à la thaïlandaise

Mes derniers articles voyages parlent de la Thaïlande et puisque ce confinement nous empêche de voyager… On file direction la cuisine et on prépare un plat asiatique. Comme ça on s’évade depuis chez nous !

Les étapes.

1 / Faire cuire les nouilles.

2/ Eplucher et émincer finement les oignons. Peler et hacher les gousses d’ail. Laver, vider et couper le poivron en fines lanières. Battre les oeufs en omelette dans un bol, saler et poivrer. Hacher grossièrement les cacahuètes.

3/ Préparer la sauce : presser le citron vert et verser le jus dans un bol. Ajouter la sauce soja et la cassonade, puis mélanger.

4/ Faire chauffer 2 cuil à soupe d’huile d’arachide dans le wok avec les oignons et l’ail. Saupoudrer de curry et faire revenir pendant 1 min à feu vif sans cesser de remuer. Ajouter le poivron, les pousses de soja et les mini-épis de maïs. Faire sauter le tout pendant 5 min.

5/ Ajouter la sauce, les nouilles et les oeufs. Baisser le feu et mélanger. Prolonger la cuisson de 3 min. Parsemer de cacahuètes avant de servir.

C’est l’heure de se régaler !